ENumbers

ENumbers - E Numbers. Potravinářské přídatné látky jsou látky přidávané do potravin z důvodu zachování chuti nebo zlepšit jeho chuť a vzhled. Některé přísady byly používány po staletí; Například konzervaci potravin mořením (octem), solení, jak se slaninou, nebo za použití oxidu siřičitého u některých vín. S příchodem zpracovaných potravin ve druhé polovině 20. století, mnoho více přísad byla zavedena, z přírodního i umělého původu.


Číslování Aby bylo možné regulovat tyto přísady, a informovat spotřebitele, z nichž každá přísada je přiděleno jedinečné číslo. Zpočátku se jednalo & quot; E čísla & quot; používá v Evropě pro všechny schválené přísady. Tento systém číslování byl nyní přijat a prodloužena výboru pro Codex Alimentarius na mezinárodní úrovni identifikovat všechny přísady, bez ohledu na to, zda jsou schváleny pro použití.


Čísla E jsou prefixed & quot; E & quot ;, ale mimoevropské země použít pouze čísla, zda aditivum je schválen v Evropě, či nikoliv. Jako je například kyselina octová je napsán jako E260 na výrobky prodávané v Evropě, ale je jednoduše známý jako přísada 260 v některých zemích. Aditivní 103, alkanet, není schválen pro použití v Evropě, takže nemá číslo E, ačkoli to je schválen pro použití v Austrálii a na Novém Zélandu.